開飲料店裝潢費用要多少？一次了解開店成本

店面設計與裝潢是開設飲料店時最重要的開銷之一，找到一位了解您需求的室內設計師非常重要，許多業主與設計師合作的過程中會產生糾紛，不一定是因為施工瑕疵或者「偷工減料」，而是因為雙方資訊不對等。為了避免誤會發生，PRO360特別為您整理出裝潢飲料店時所需要的所有價格行情與專業資訊，包含飲料店裝潢費用如何計算、開一間飲料店要多少錢、如何開一間飲料店，以及加盟品牌與自創品牌的比較，讓您一次掌握飲料店裝潢的最新價格行情，與設計師溝通時更順利。

飲料店裝潢費用如何計算？

飲料店裝潢費用主要會分為設計費、工程費與監工費三大部分，設計費主要包含店面的整體設計，收費方式為以坪數計價，每坪費用介於$3,000～$6,000元之間，若需要請室內設計師協助監工，則需要支付工程費的5%~10%作為監工費。

工程費佔整體飲料店裝潢費用的70%~90%，包含店面拆除費用與裝潢工程費用兩部分，若所承租的店面沒有事先拆除前租客留下的裝潢時，就需要進行拆除工程，一般而言店面的拆除與清運費用大約介於每坪$10,000～$30,000元之間，如果您想要更深入了解拆除工程的相關費用資訊，歡迎您參考拆除工程服務頁面，以下為您摘要列出各項拆除費用所需要的成本：

_{＊無論需不需要做格局變更，都建議拆除時要做保護工程，以避免在裝潢過程中損害公共區域和其它裝潢。}

而裝潢工程費用包含水電工程、泥作工程、木作工程、油漆工程以及招牌設計與安裝費用等，水電工程報價通常在$9,000~$13,000元/坪，泥作工程的報價為$2,500~$12,000元/坪，油漆工程報價約為$500~$1,500元/坪，以下整理成表格提供您參考：

_{＊以上費用僅供參考，實際費用以專家報價為主}

除了裝潢費用，開飲料店要多少錢？

除了店面裝潢費用外，店租、設備、人力與原物料都是開手搖飲料店所需的成本，以下將分別整理開店的其他成本供您參考：

店租

當店面是以承租的方式取得，就必須準備店面租金，而租金的高低主要受到店面的地理位置影響，如果店址位於人流較多的大街或精華商業區，租金較高；若地處人流較小的小巷，租金則相對較低，另外提醒您，由於第一次支付租金時房東會額外收取1~2個月的押金，因此在開店前需至少準備2~3個月的租金。

餐飲設備費用

各式的機器設備為開店時的必要成本之一，一般飲料店所需的設備包含POS機、封口機、煮茶機、冰箱、製冰機…等，您可以參考以下飲料店餐飲設備價格表：

_{＊以上費用僅供參考，實際費用以設備廠商售價為主}

由於購買一整套全新的飲料店設備通常價格昂貴，若預算有限，可以向二手餐飲設備業者購買或租用二手設備。

_▲POS機

人力成本

人力成本為開飲料店的基本開銷，一般飲料店需要招聘3~6位的員工，以正職員工薪資$30,000元/月為例，一個月的人力成本需要大約$9萬～$18萬元左右，若需在人潮較多的時段增聘兼職計時人員，需要依照政府公告的基本時薪$176元來計算額外的人力成本。

原物料費用

原物料也是開飲料店的基本開銷，在購買原物料時需要維持足夠庫存，以確保營業期間不會出現缺貨的問題。

_{▲在購買原物料時需要維持足夠庫存以避免缺貨}

該如何開一間飲料店？

開飲料店除了要計算成本外，還需要經過縝密的流程規劃才能順利開幕，以下為您整理開飲料店的大致流程供您參考：

1.品牌定位

由於飲料店市場相當競爭，需要在開店前決定品牌定位，包含定義目標客群、規劃產品類型…等來做出市場區隔，才能在廣大的市場中脫穎而出。

如果若您不清楚如何為自己的飲料店進行品牌定位，歡迎前往【品牌行銷】閱讀更多詳細資訊，並向平台內的品牌行銷顧問尋求協助。

2.選址

有人潮才有錢潮，因此飲料店的選址相當重要，而選址除了考量租金成本外，也需要研究店面所在地的消費習慣與客群類型，確保開店後可以成功吸引目標客群創造營收。

3.店面裝潢

決定店址後就可以開始進行店面裝潢，裝潢除了美觀還要兼顧實用，確保從點餐、製作到取餐的動線規劃都能保持順暢，另外由於飲料店的設備都相當沈重，在裝潢時需注意工作區的裝潢材質以提升耐用度。

4.餐飲設備定位

在店面完成裝潢後便可以將餐飲設備依照裝潢前的動線規劃擺放定位，確保製作飲料時的動線流暢，以提升工作效率。

5.聘用人力

營業初期建議根據店面大小聘用4~6名員工排班輪休，而員工類型則以正職為主，待開始營業後再根據人潮多寡增加計時人力，以精準掌控人事成本。

6.採購原料

現代人相當重視食品安全與茶飲品質，以優質原料製作而成的飲品可以提升消費者的信賴度與回客率，當做出口碑後品牌知名度也會連帶提升，因此請務必選擇具有食品安全認證的原物料供應商，以確保原料品質。

7.員工訓練與產品試做

在開幕前需要進行扎實的員工訓練與產品試做，以因應營業後的人潮與確保飲料品質穩定，一般員工訓練大約需要1~2週，可以請經驗豐富的前輩擔任訓練講師，另外市面上也有許多輔導課程可供選擇，讓員工在開店前就具備該有的基本能力。

8.試營運與正式開幕

完成訓練後便可以開始試營運，讓員工有實戰經驗同時收集顧客回饋，在試營運後根據顧客意見進行最終流程及產品修正就可以正式開幕營業。

自創品牌 vs 加盟品牌

一般人在開設飲料店前會思考是要自創品牌還是加盟迷客夏、麻古茶坊、清心福全…等知名飲料品牌，自創品牌的優勢在於所有事務包含品牌與菜單設計、店面風格設計、原物料採購…等，皆可自行創意規劃，但自創品牌的風險也較高，如果沒有快速打開知名度可能會造成經營困難，最後只能關門大吉。

加盟飲料店的優勢在於品牌已有知名度，有基本的客源，設備、原料與員工訓練都由品牌總公司負責，因此缺點是只能遵循總公司的SOP流程，缺乏彈性與獨創性，此外在準備飲料店加盟的資金時除了開店的基本開銷外，還需要準備$200萬~$400萬元不等的加盟金，對於預算有限的創業者門檻較高。

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