餐飲POS系統是什麼?
餐飲POS(Point of Sale)系統是指由硬體和軟體組成,能夠協助店家結帳收銀、紀錄每一筆交易紀錄及營收、清點現有商品庫存...等店務的系統,更可產出統計報表,讓管理者清楚掌握門市營運狀況,同時可根據飲料店、火鍋店...等各種店家的特色和服務需求,客製化系統功能。
一台POS機要多少錢?
POS機的成本主要分成取得成本、使用成本及風險成本三個部分,以下為您整理各成本所需費用:
POS機取得成本
取得成本就是購買餐廳POS系統的軟硬體費用,一般來說POS系統軟體加上硬體的費用約$20,000-$50,000。
實體POS機廠商XeePOS一組POS機包含系統約為$30,000-$60,000、ViViPOS約$40,000。
iPad POS系統廠商iCHEF一年約需要$23,400-$47,400,肚肚POS系統約為$18,000/年,若選擇iPad POS系統通常需要再另外購買平板及出單機,平板約為$10,000,出單機價格約為$6,000-$10,000,也有部分廠商會提供平板及出單機租賃,供店家自行選擇是否加購,軟硬體合計約為$20,000-$60,000不等,依據是否需要租借或另外購買硬體設備而定。
POS機使用成本
使用成本也就是維護成本,若是實體POS機,後續大約需要繳納$2,000/月的保固費,一年為$24,000,而iPad POS系統的取得成本便已經包含系統維護更新的費用,所以不需另外支付使用成本。
POS機風險成本
風險成本是隱形成本,實際上並沒有真正金額支出,但只要使用系統就有可能故障,而故障時便有可能造成營業損失,因此,雖然POS機皆有保固服務,只要一故障業者就會派員維修,但是當突發狀況發生時,便會造成點餐及結帳效率下降,更可能使客人的消費意願降低,以一間每月營業額100萬元的店面為例,一天營業額約為3萬元,一個餐期為1.5萬元,依據統計數據推估,當系統發生故障時,營業效率大約會下降20%,便會產生3千元的成本損失,一般來說,大約每六周會需要叫修一次,因此一年會損失2萬4千元。
綜觀來說,一台POS機涵蓋的三種成本,除了取得成本,也需要將使用成本與風險成本納入考量,所以在選擇餐廳POS系統時,除了關注POS系統具備的功能,低損壞、低風險的POS系統也是選擇的考量之一。
傳統POS系統與 雲端POS機的差別
不管是傳統POS系統又或是雲端POS機(iPad POS),一定會包含結帳、收銀及銷售管理...等基礎功能,而兩者最顯著的差別為實體機台外觀,傳統POS系統的機台通常體積較大,iPad POS則較輕巧,外場人員可在餐廳內隨身攜帶,但除了體積之外,兩種POS系統還有其他差異,以下將為您詳細介紹傳統POS系統與雲端POS機的差別:
體積大小
傳統POS機通常只能放置於櫃檯,且體積大且笨重,外場服務人員必須到顧客桌邊點餐,再回到櫃檯輸入,又或是必須請消費者親自到櫃台點餐;而雲端POS機則可以讓外場人員隨身攜帶,不管在櫃檯又或是客人桌邊都能點單。另外,傳統POS機體積龐大,再加上沒有WiFi連線功能,所以必須在櫃檯規劃空間擺放機台、安排網路線,若沒有妥善安排便可能使櫃檯空間顯得凌亂。
▲傳統POS機台體積較大,比起雲端POS機,需佔用更多櫃檯空間,除了可能使櫃檯內顯得凌亂,必須花費更多心思在櫃檯空間設計。
收費模式
有別於傳統POS系統費用採用買斷制,雲端POS系統通常是以租賃的方式收費,除此之外,傳統POS系統的費用通常包含硬體及軟體系統,而雲端POS系統則需另外購買或租用平板、出單機...等硬體設備。
系統功能
許多業主更會偏好買斷式的傳統POS系統,認為只要花一次錢就可以用一輩子,但在各種不同支付方式與需求誕生後,傳統POS機往往會面臨無法支援多元支付,或是沒有辦法符合時下需求...等問題,還需花費數萬元的費用才能追加新功能,更遑論過時的系統使用介面常常不夠人性化。
反之雲端POS系統雖然必須持續支付月租費,但在人人都有手機、平板的年代,iPad POS機的介面設計更貼近現代人日常使用習慣,店內人員及消費者不需花太多時間學習便可快速上手,且雲端POS系統廠商會定期更新內容,不需額外花費,以確保店家可以滿足時下的市場需求。
▲雲端POS系統比起傳統POS系統具備更為人性化且容易上手的介面設計,功能更與時俱進,確保能夠滿足消費者需求。
售後問題及問題排解
雲端POS機除了體積輕薄、操作容易外,故障排除也相對簡單,在雲端POS機故障時,只要找到一台平板替換,馬上就能恢復正常營運,將營業損失降到最低;而傳統POS機則必須等待廠商派員更換,等待維修的時間,可能已造成難以估計的營業損失。
除此之外,傳統POS機的售後保固通常有期限,而雲端POS系統只要在租約內,便可隨時享有POS廠商提供的保固服務。
資料管理
POS系統常見功能之一便是保存店家的營業數據,讓店家可以了解如何針對目標客群設計菜單、優化服務流程並規劃行銷策略。
不同於傳統POS機將資料存放於機台的硬體中,雲端POS系統會將資料儲存在雲端,所以當機台損壞時,存放在傳統POS機硬碟中的資料可能隨之消失,但iPad POS機的資料儲存於網路上,所以不受影響,且業主也可以透過網路隨時隨地存取相關資料,即便業主不在店內也可以掌握店內的營運狀況。
設備淘汰或解約處理
除了體積大小及功能差異外,傳統POS系統與雲端POS系統的設備淘汰及解約處理也有差異,傳統POS系統採用買斷制,所以若未來不使用POS系統,店家必須想辦法自行轉賣,再加上傳統POS系統體積較大,所以運送成本高,且軟體本身可能也較老舊,不一定跟得上店家需求,轉賣難度較高;而雲端POS系統合約到期後終止合約即可,且若iPad為購置非租用,移除系統後還是可以作為一般平板使用,不需擔心浪費購置平板的成本。
下面將傳統POS系統與雲端POS機的差別整理成表格,供您參考:
台灣常見餐飲POS系統比較
以下為您整理比較iCHEF、肚肚、Eats365、客立樂、WEIBY微碧、料理人...等台灣常見餐飲POS系統的主打客群、優缺點、價格方案、適合的餐廳類型:
iCHEF
iCHEF POS系統建置於iPad上,主打「專注設計小型店家使用」,有點餐、線上接單、銷售分析、會員集點、成本控管、結帳支付、電子發票...等一系列為小型店家設計的功能。
價格上可分為四種方案,主要差別在於可同時使用的平板數量及是否可開立電子發票,入門及標準方案同店只能使用一台iPad,進階方案可使用2台,頂級方案可至6台,需注意的是若使用入門方案,則不支援開立電子發票。
- 主打客群:小型餐飲業者,或是剛開幕的小規模餐廳。
- 優點:小店需要的功能一應俱全,系統設計直覺,各費率間功能差異不大。
- 缺點:跨店、跨品牌管理能力較弱,若分店達3間以上,較難以整合多店數據。
- 價格方案:入門方案$0/月(開通安裝費$9,800)、標準方案$1,950/月(開通安裝費$990)、進階方案$2,950/月(開通安裝費$990)、頂級方案$3,950/月(開通安裝費$990)。
- 適合餐廳類型:適合初次開業、小規模經營的餐廳使用,或是沒有展店規劃及需要一次管理1~2間商店的業主使用。
肚肚
肚肚(duoduo)是鴻海投資的新創品牌,費用為$1,500/月,因有「免費送iPad」的活動,而在社群討論度較高,另外有一款結合搜尋、定位、評論...等功能的「肚肚找美食」App,與POS系統同步發展,主打透過旗下POS系統與多功能App「打造智慧餐飲生態系」。
- 主打客群:主打大型連鎖品牌,同時也利用贊助免費iPad活動吸引小型餐廳。
- 優點:相較其他系統,價格較便宜且具備多店管理功能。
- 缺點:根據使用者反饋,系統穩定度及功能細緻度較為不足。
- 價格方案:$1,500/月。
- 適合餐廳類型:以系統價格導向為優先考量的餐廳,此外,由於肚肚具有多店管理系統,所以也適合有多店管理需求的連鎖餐廳。
Eats365
Eats365是香港市占率第一的iPad POS品牌,收費分為$800/月的基本方案及$1,950/月的進階方案,進階方案與基本方案的差別在於進階方案可使用多個POS使用者帳號、多分店使用、可額外加購模組。主打「POS+模組+第三方串接」的超整合系統,讓POS系統擁有更大的彈性,可達到營運流程自動化。
- 主打客群:適合注重用餐體驗,並想引進自動化流程經營的餐廳,功能較細緻且系統適合多店管理,所以也適合多店、多品牌的大型集團餐廳。
- 優點:擁有設定出餐順序、追蹤烹飪時間...等多種模組化功能設計,可大幅提升營運自動化的功能,減少人力需求,利於多店、多品牌管理。
- 缺點: Eats365功能細緻,模組選項多,需要花較多時間研究功能設定並學習系統使用。
- 價格方案:收費分為$800/月的基本方案及$1,950/月的進階方案,可加購自助點餐機模組$1,750/月,另外,手機點餐系統、電子菜單、電子排隊取票機、廚房顯示系統KDS、出餐管理系統、取餐叫號顯示系統、顧客端顯示系統皆需另外加收$400/月。
- 適合餐廳類型:具備模組化功能設計,可協助餐廳進行自動化管理,適合員工流動率高或經常請不到人手的餐廳;由於可以加購各種功能,系統擴充性高,所以也適合有展店計畫的餐廳使用。
客立樂
客立樂是iCHEF投資的品牌,收費為$1,800/月,主打簡潔、易上手的系統設計。
- 主打客群:主打餐廳、手搖飲料店及零售店,系統上可運用總部系統協助多店管理,另外,針對手搖飲料店有會員集點,及品項甜度、溫度或加料的拆杯調整功能;針對餐廳則有秤重計價和手輸時價...等功能。
- 優點:系統設計簡潔易上手,可加購總部系統支援的分區定價、促銷排程等功能,便於大型連鎖企業管理。
- 缺點:只有$1,800全配方案可供選擇,總部方案需加購$1,500,對於只需基本功能的小店,功能可能過於龐大。
- 價格方案:基本方案$1,800/月、總部系統加值方案$1,500/月,需注意的是若使用總部系統功能,各分店都必須使用客立樂POS,且每月加值適用店家數僅限10間分店以內。
- 適合餐廳類型:總部功能相當適合連鎖手搖飲、餐飲集團。
WEIBY微碧
WEIBY微碧收費方式相當多元,分為每月$0的個人版、$900的行動900方案、$1,250的標準版及$2,490的行動版,免費版僅有訂單、會員、菜單管理功能,無法使用出單機,若要外接出單機或使用整合線上訂單功能,則至少必須選擇行動900方案,另外,只有標準版及行動版方案才支援電子發票功能。
- 主打客群:強調整合店內、線上點餐、外送...等多元點餐管道,主打協助小型餐飲店數位轉型。
- 優點:具有預定餐點、庫存掃描...等多樣化功能,並可整合多渠道訂單。
- 缺點:缺乏多店、多品牌管理功能。
- 價格方案:WEIBY微碧收費為月費制,分為個人版$0、行動900方案$900/月、標準版方案$1,250/月及行動版$2,490/月,另外,可加購電子發票功能$800/月(限標準版及行動版方案)、會員集點$300/月、庫存管理$300/月、條碼掃描$200/月...等。
- 適合餐廳類型:適合只需要最基本功能的店家,或剛起步的小型餐廳使用。
料理人
料理人功能主打LINE點餐及桌邊掃碼點餐,與其他iPad POS系統商不同,料理人的POS不限硬體設備,手機、平板或筆電都可以使用,且也是少數同時提供傳統買斷型POS系統及雲端POS系統的POS廠商。
- 主打客群:主打線上點餐功能,適合小型餐飲店及外帶快取餐廳。
- 優點:POS系統不限硬體設備,且LINE點餐功能也相當完整,更可提供多種會員行銷方式。
- 缺點:缺乏庫存管理及分店管理功能,且支援的多元支付方式也較少。
- 價格方案:方案分為LINE點餐、LINE點餐+雲端POS兩種,價格需洽詢專人。
- 適合餐廳類型:適合桌數較少或沒有展店計畫的小型餐飲店家。
下面將各餐飲系統的適用餐廳類型、功能及價格方案整理成表格,供您參考:
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