『你夢想中的廚房設計是什麼樣子?』

挑高空間與柔美照明、歐化設備(吧檯、大烤箱、電陶爐)、完美收納的隱藏式精品櫥櫃?或者是越大越好!

在開始你的夢幻廚房規劃之前,不妨參考下列幾點,先釐清自己的需求和限制。

一、廚房空間形式:大小、位置與格局(獨立或有門的空間?起居空間的延伸或附屬?)。
二、使用頻率:經常下廚或偶爾為之?
三、飲食與料理偏好:中式或西式料理?口味清淡或重鹹?喜愛蒸煮烘烤或熱炒油炸?
四、預算:硬體可以打造的程度和選擇性。

釐清需求與限制後,廚房的規畫又該從何處著手呢?名廚傑米奧利佛曾說,一個完美廚房的規劃與設計,重要關鍵在「廚房配置」。所謂的配置不單指廚房設備的擺放位置,還包括廚房內的「料理動線」。

「如果做菜時必須在廚房來回走動太多次…那就是最糟的廚房設計」,奧利佛的意思是,理想的廚房要依據料理動線來進行廚房規劃與設計。

什麼是流暢的廚房料理動線?

一個廚房的基本組成包含三部分:冰箱(食材取用)、水槽(食材清理)、爐台(食材料理),料理動線也由此而生。流暢的廚房料理動線,可以為你省下更多時間專注料理本身,也增加了烹調過程中的順手度,守住這三者間的配置順序,你的理想廚房已初具雛形。

就讓我們來認識居家最常見的五種的廚房設計配置

  • 一字型:如果你所擁有的是一個小廚房,那麼能讓所有設備站一排也無妨。掌握住「一條龍」的料理動線,從冰箱→水槽→爐台的流暢配置,也能讓廚房動線規劃達到基本標準。
  • 二字型:如果廚房空間稍大,可以考慮將廚房規劃成這種佈局,這是最省料理動線的佈局之一,料理台面在空間兩側,做菜時等於多了通道來去自如。
  • L型:廚房規劃成L型除了有二字型的優點,還能適度容納一張餐桌作為用餐區,當然,你的廚房空間需要再更大些。
  • ㄇ字型:有上述兩種規劃的優勢,又可增加料理台面,但轉角處容易成為閒置空間,此時可將轉角處改造成抽屜或角櫃,立即增加了廚房的收納空間。
  • 中島式廚房:若進一步想把廚房當成居家空間的生活重心,或是將廚房設計成開放式空間,那麼中島式廚房或許就是你最好的答案。

 

集中料理台面以節省動線與增加收納空間的優點,讓中島廚房長居所有人的夢幻廚房榜首。但缺點是較不適合重油煙料理,需要配合高功率抽油煙機,此種類型的廚房配置更需要專業人員的設計規劃。

選定好適合的配置後,再來便可針對廚房設計細節進行著手了,如料理台面大小、高度與材質(美耐板、人造石、天然石等…)、收納需求是否大(層板、吊架、開門或淺抽式櫥櫃等),建議都可進一步思考挑選,以符合自己的需求及預算。

當然,如果還是覺得不夠理想,那麼你也可以先選定你想要的風格,剩下的就交給專家來為你提供最適合又有效率的解決方案!

想打造夢幻廚房,立即聯繫廚房規劃或室內設計專家。

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