翰布蘭-張法蘭
提供咖啡品質鑑定師、感官、沖煮、義式咖啡與烘豆等證照加實作課程，並可配合機關團體進行咖啡品嚐體驗或講座。
咖啡感官評鑑與杯測
此主題聚焦於咖啡的感官辨識、杯測流程與風味描述，適合想理解香氣、酸質、甜感、苦韻等基本感官項目，或希望建立杯測時的描述與判讀基礎的人。相關內容通常會包含咖啡風味輪、感官詞彙、杯測記錄與基礎評鑑方法，但實際授課或服務範圍仍需依各專家提供內容為準。
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想分辨咖啡的香氣、酸質、甜感與苦韻
適合剛接觸咖啡感官的人，先建立對基本風味與口感的辨識能力。 -
想學習杯測時如何做風味描述
適合需要使用較清楚、較一致的詞彙來記錄與溝通咖啡風味的人。 -
想建立精品咖啡的感官評鑑基礎
適合希望理解感官評鑑概念、並進一步接觸杯測判讀的人。
邀請推薦專家報價
Xin Coffee 鑫咖啡
分享精品手沖咖啡、咖啡杯測、咖啡烘豆與基本咖啡知識教學，並具備選手培訓與比賽經歷。
瑰夏咖啡 信義區咖啡教室
提供手沖、拉花、義式吧檯、烘豆、感官與商業咖啡等課程，採理論結合實作的教學方式。
廖華堂
為專業咖啡師、評審與選手，擔任多項咖啡評鑑與比賽的感官評審，並持續從事咖啡教學與工作坊。
RiceCaff’e米咖啡
曾任職咖啡產業教育訓練與講師，並取得義大利咖啡品鑑師資格，長期參與國際感官評審與品鑑評審工作。
常見問題
咖啡杯測和感官評鑑有什麼差別？
杯測多是透過標準化方式品評咖啡，感官評鑑則更著重香氣、酸甜苦、口感與風味描述的整體判讀。
風味輪在咖啡學習中有什麼用途？
風味輪可作為描述咖啡風味的參考工具，幫助你更清楚地辨識與表達香氣和味道。
杯測時要怎麼描述咖啡風味？
可以先從香氣、酸質、甜感、苦韻和口感等面向觀察，再用較具體的風味詞彙整理自己的感受。
