湛盧狂草咖啡

嗨，我是Michael，
目前經營《湛盧狂草咖啡 成大店》，也是湛盧精品咖啡 20 年品牌體系下、少數同時歷經選豆、配方、烘焙與門市營運全流程的門市主理人。

我在精品咖啡領域已投入第 8 年，曾任台北湛盧門市主管，帶領團隊打造顧客體驗，也實際參與多家門市的開店計畫與咖啡師訓練。我相信[一杯咖啡的好壞，不只在味道，更在它被選擇的理由]
一、咖啡品質與風味設計
#杯測訓練 #風味輪教學 #配方設計 #烘焙曲線解析

二、沖煮技術優化
#濃縮參數調整 #手沖變因控制 #萃取率管理 #磨豆機設定

三、門市技術流程規劃
#出杯流程標準化 #多機高峰作業設計 #技術SOP建置

四、人才訓練與內部教育
#咖啡師技術培訓 #訓練手冊撰寫 #現場異常排查教學