常見問題 1.自我介紹 嗨大家,我是雨田山的主理人賴桑 從18歲起接觸烘焙至今已10多年了,從小烘焙坊、工作室再到星級飯店、中央工廠,從小學徒到主廚產品開發,我對烘焙的初心不變,都是希望將有溫度的甜點感染身邊的人 曾在書上看過一句話,「做料理是一種傳遞愛的行為,愛料理本身亦或是愛享用料理的人」 我想做甜點也是料理的一種,願未來學習到我們甜點的每個你/妳,都能被這份溫度感染且傳遞下去 我專精各式千層酥類如國王派、可頌、聖多諾黑和各式常溫餅乾和蛋糕等,其餘西點也皆有涉略