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努哇克咖啡事業有限公司

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新竹市新竹市

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努哇克咖啡事業有限公司 - 為了講究咖啡的風味與新鮮,
當一顆小小的咖啡豆經過了研磨細粉後,
它的氧化面積會變得更大!
在研磨好的當下,沒有立刻使用,它的香氣、質感會很快遞減,
更何況是先把粉磨好,放在密封罐內,開闔的次數等
都會影響品質和風味~
努哇克咖啡事業有限公司 - 在咖啡烘焙過程中,因遇熱解脫水的褐變反應所產生一連串聚合與降解的過程,化學元素中單糖類碳水化合物(葡萄糖、果糖、麥芽糖、阿拉伯糖、乳糖、還原糖等····),
與蛋白質、氨基酸而產生出巧克力、奶油、杏仁、堅果等⋯⋯
此香氣是咖啡生豆烘焙過程中重要而且不可缺少的造濃香反應(梅納反應)
努哇克咖啡事業有限公司 - 努哇克一直以來重視的是質量,
這個質量定義在對咖啡專業的要求,
對咖啡烘豆的品質堅持,
對共同經營的夥伴的共心。

專家介紹

努哇克咖啡 Luwak coffee

努哇克創立於2004年,基於推廣精品咖啡市場,主要販售咖啡生豆、熟豆、咖啡器具,包含教學和輔導開店,努哇克團隊一直秉持著新鮮、健康精神,推廣讓更多年輕人認識精品咖啡。

努哇克團隊擁有美國SCA認證烘豆師以及20年以上經驗杯測師,每週二、五進行烘豆即杯測嚴格控管咖啡新鮮度和品質,讓消費者每一次喝到的咖啡品質穩定且放心。

專業證照

服務項目

服務方式 營業據點
課程類型 分辨咖啡豆品種與產地、咖啡豆烘焙、咖啡沖泡方式、奶泡拉花、其他
課程人數 私人課程、團體課程、私人或團體課程皆可、其他
上課頻率 每週一次、每週兩次、聽從老師的建議、其他
星期幾 星期一、星期二、星期三、星期四、星期五、星期六、星期天
上課時段 清晨(早上9點之前)、上午(早上9點至中午12點)、下午(中午12點至下午3點)、傍晚(下午3點至晚上6點)、晚上(晚上6點之後)

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