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初心常在-Lena - 營養師

5.0
(3) 3次僱用
通過身分認證
台北市北投區

照片/影片(31)

初心常在-Lena - 微波料理~高纖無碳水餐
不開火無油煙料理,快速上桌
高麗菜拌香醋麻油 
(微波高麗菜鋪底、生菜碗豆苗、微波蛋、酪梨、麻油、醬油、紅酒醋)
初心常在-Lena - 自製低碳早餐~千張皮蝦仁蛋餃,取代傳統麵粉皮,依個人喜好口味變換內容,簡單好做,好吃無負擔。
初心常在-Lena - 千張皮蝦仁蛋餃 !無碳水料理~高蛋白餐
第一次做就成功,很好學又不易失敗的料理,口感酥脆,好吃之虞,自製餃子很有成就感~
初心常在-Lena - 午餐輕食~栗子香甜、香蕉軟糯,搭配九層塔香伴炒香菇木耳時蔬,配上橄欖油、巴西堅果、核桃,口感豐富,抗氧化、保護心血管~
初心常在-Lena - 近幾年愈來愈流行的花椰米料理~低卡高纖,口感接近米飯,又不怕血糖震盪,用炒的吃起來真的很像炒飯,這道「蝦仁蕈菇松露花椰米燉飯」, 最好加上一顆溫泉蛋,爆漿著吃很美味,最後撒上點黑胡椒粒提味哈~
初心常在-Lena - 超簡單,快速上桌~這道一鍋到底的北非燉蛋(Shakshuka)以番茄、洋蔥、蒜頭與初榨橄欖油為底,搭配一顆雞蛋慢火悶煮3-5min,是兼具高纖、高蛋白與優質脂肪的蔬菜蛋料理主餐,適合作為控制體重、血糖與銀髮族的均衡主餐,可以單獨吃,或搭配主食如全麥麵包、地瓜、南瓜、玉米…
初心常在-Lena - 超簡單、快速料理,這道一鍋到底的北非燉蛋(Shakshuka)以番茄、洋蔥、蒜頭與初榨橄欖油為底,搭配一顆雞蛋慢火悶煮3-5min,是兼具高纖、高蛋白與優質脂肪的蔬菜蛋料理主餐,適合作為控制體重、血糖與銀髮族的均衡主餐,可以單獨吃,或搭配主食如全麥麵包、地瓜、南瓜、玉米…
初心常在-Lena - 超簡單,快速上桌~這道一鍋到底的北非燉蛋(Shakshuka)以番茄、洋蔥、蒜頭與初榨橄欖油為底,搭配一顆雞蛋慢火悶煮3-5min,是兼具高纖、高蛋白與優質脂肪的蔬菜蛋料理主餐,適合作為控制體重、血糖與銀髮族的均衡主餐,可以單獨吃,或搭配主食如全麥麵包、地瓜、南瓜、玉米…
初心常在-Lena - 低碳小點心~酪梨起司米餅~起司片+洋蔥丁+檸檬汁+3片米餅=1/4碗飯,這樣搭配吃起來比飯有趣多了,夏天熱不想吃飯,可當輕食,想多吃2片也沒負擔! 纖維稍嫌不足嘛,就搭配高纖無糖豆漿哦~
初心常在-Lena -
初心常在-Lena - 減醣高纖高蛋白餐,適合減脂期、銀髮族~
冬令宜補腎養脾胃,五行對應可吃黑色食材(黑芝麻、黑豆、黑棗、香菇、黑木耳、栗子、山藥、核桃)
早餐熱食養脾胃~

黑芝麻高纖豆漿、(1顆蛋)蒸蛋+2顆栗子、清炒地瓜葉香菇+1小盤主食(6公分玉米、1/3小餐包+2顆小起司,加少許水果
初心常在-Lena - 這道一鍋到底的「3 蔬味增豆漿糙米燕麥粥」,以豆漿為蛋白質與鈣質基底,加入糙米與燕麥雙全穀,再搭配三種蔬菜(洋蔥、香菇、紅蘿蔔)帶出甜味,再以味增調味,是一碗同時兼顧植物蛋白、優質碳水與膳食纖維的高飽足暖胃主食。

	需要控制體重、血糖或三高、銀髮族、素食者、乳糖不耐或不喝牛奶者。
初心常在-Lena - 這道一鍋到底的「3 蔬味增豆漿糙米燕麥粥」,以豆漿為蛋白質與鈣質基底,加入糙米與燕麥雙全穀,再搭配三種蔬菜(洋蔥、香菇、紅蘿蔔)帶出甜味,再以味增調味,是一碗同時兼顧植物蛋白、優質碳水與膳食纖維的高飽足暖胃主食。

	需要控制體重、血糖或三高、銀髮族、素食者、乳糖不耐或不喝牛奶者。
初心常在-Lena - 無碳水料理~
~義式香料櫛瓜麵~ 
1條櫛瓜、蒜香油煎蝦、佐橄欖油、義式香料
真的就是蔬菜麵^_^ 低卡路里不到200大卡
初心常在-Lena - 211餐盤~擅用各類蔬菜、蕈類、低脂肉、顏色愈多愈好,原型食材,所見即所食
初心常在-Lena - 吻仔魚蔬菜燕麥粥~高纖、低升糖、蛋白質豐富,好煮又好吃~(自製高湯-可善用洋蔥、香菇、胡蘿蔔、蒜頭、幾顆蛤蠣)

(Rolled oat)鋼切燕麥中含β-葡聚糖,有助降膽固醇、穩定血糖、促進腸道健康與調節免疫功能,適合心血管與代謝風險族群,特別適合減重、三高與代謝症候群族群、銀髮族、忙碌上班族與學生。

不適合:腎功能不佳、晚期腎臟病患者、麩質不耐或過敏者。
初心常在-Lena - 1天的開始~早餐來一碗熱呼呼
吻仔魚蔬菜滑蛋燕麥粥~高纖、低升糖、蛋白質豐富,好煮又好吃。
初心常在-Lena - 1天的開始~早餐來一碗熱呼呼
吻仔魚蔬菜燕麥粥~高纖、低GI低升糖、蛋白質豐富,好煮又好吃。 
搭配少量栗子、新鮮水果,酸甜可口,營養加分。
初心常在-Lena - 高纖高蛋白減醣午餐
~番茄蕈菇紫菜酸辣湯餃(水餃皮6粒=半碗飯)
搭配煎鯖魚(富含omega 3)+薑片麻香秋葵
飽足感十足^^又美味
初心常在-Lena - 低碳水果彩虹沙拉~
看著就很療癒^ㄚ^
炎熱的夏天早餐這樣吃很清爽
豆漿+冷壓初榨橄欖油一起打,順口又綿密,想吃點碳水澱粉,可搭配南瓜、蒸地瓜、栗子、米餅….自由發揮
初心常在-Lena - 圓形食物~原形食物,圓形的魔力,看起來很和諧。
初心常在-Lena - 貝比生菜+綜合水果 油醋沙拉~低碳之虞,是更多的品嚐各種滋味,水果的甜令人愉悅,每種都一點點卻不必多,讓味蕾盡情感受水果與蔬菜的鮮甜搭配
初心常在-Lena - 番茄燉食蔬~日日好食光
酸酸甜甜,很開胃,綜合時蔬, 冰箱裡有什麼蔬菜就放進去吧^^蕃茄為主調,蔬菜蕃茄橄欖油過油炒過一下,加水繼續煮,加些醋或檸檬汁、少許番茄醬燉煮一下,起過前鹽巴、義式香料調味⋯
最後來一顆太陽煎蛋~
配上鬆軟香甜的金黃地瓜,一切就緒 ~開吃
 
想養成瘦體質的進餐順序: 
水、肉、菜、飯、果
初心常在-Lena - 低碳早餐~菇菇綜合蔬果溫沙拉+半片全麥雜糧吐司+(無糖豆漿+橄欖油)
初心常在-Lena - 夏日祭低碳早餐~
彩虹貝比生菜沙拉、藍莓豆漿(加拿大冷凍藍莓)
初心常在-Lena - 低碳優質蛋白早餐 (簡單快速的一餐)
~自製鹹豆漿(嫩豆腐+高纖豆漿+滑蛋),依照個人口味調味鹽or醬油,加入蔥花、辣油。

~澱粉類選擇慢碳(低GI值澱粉-富含纖維,溫和升血糖)~7-11蒸地瓜、蒸玉米、栗子。

~優質脂肪-橄欖油、開心果與巴西堅果,隨餐吃可緩慢升血糖,適量堅果提供纖維與不飽和脂肪、維生素B6與鉀、微量元素硒,對心血管與血糖管理有益又好吃~ 若是長者牙口不好,堅果偏硬建議加入豆漿攪打直接喝(P.S:胃腸消化差或糖尿病胃輕癱者需注意,不適合高纖飲食與堅果油脂類,飲食宜改為軟質或流質+低纖
初心常在-Lena - 冬日早晨,喝一碗豆漿蔬菜味噌湯⋯滿足
初心常在-Lena - 週間的低醣飲食~ 相當於1/4碗飯量
《午餐輕食》 半自製+外食組合
自製:低醣便當盒+綜合堅果(好油、礦物質)
外買:搭配1杯無糖豆漿,補足蛋白質

自製菜可提前1晚做好冰起來,上班日用保冷袋
保存,中午可做冷便當或復熱吃,皆可。
初心常在-Lena - 減醣早餐:蝦仁蛋炒花椰米+小地瓜+小根香蕉
無糖豆漿(+1茶匙橄欖油放攪拌杯20s)
初心常在-Lena - 做菜前,原形食物這樣圍成圈圈~貌似進五臟廟前的神秘儀式呵呵
初心常在-Lena - 把冰箱打扮一下,彩虹飲食⋯不同種顏色的蔬菜水果,代表地球母親蓋亞的美妙饋贈……各種維營養、維生素、微量元素與數不清的植化素⋯⋯雖不為我所有,但皆為我所用…

專家介紹

國考合格營養師、運動營養專業認證(Ctssn)、正念飲食研習
目前提供~個人減重規劃、減醣飲食、168間歇性斷食、211餐盤、糖尿病飲食、2-12週短期飲食跟進~

初心常在
——我相信飲食不僅滋養身體,更是與自己對話的旅程。

我的飲食風格偏向植物性、葷素平衡,重視與食物之間的連結、覺察與尊重。多年來透過禪修、內觀與靈性探索,深刻體驗到「正念飲食」的力量——在每一次咀嚼中,學會與身體和解,與心靈平衡共處。
專業上,我深受宋晏仁醫師對功能醫學的嚴謹態度啟發,特別在胰島素阻抗、211 餐盤與間歇性斷食等領域;同時也認同楊定一博士多年來推廣的中道理念——讓飲食回歸自然,協助身體恢復「代謝靈活性」。
我期望陪伴每一位前來諮詢的你,不只是調整飲食,更能在理解、覺察與實踐中,重新與身體建立信任關係。
在這裡,你能安心談論對飲食的困惑或壓力,學習以溫柔與覺知的方式進食,而非以控制或罪惡感面對食物。我願協助你重新找回身心靈的平衡與自由,體驗屬於自己的靈活飲食節奏,重新定義「健康」——那是一種能自在呼吸、感受生命流動的狀態。

服務項目

服務方式 營業據點、到府服務、線上服務
服務需求 個人諮詢、團膳菜單設計、其他
顧客期望的目標 健康狀況管理、減脂、減重、增重、增加肌肉、提高運動表現、疾病飲食諮詢、其他

服務時段

星期一
09:00 - 21:00
星期二
09:00 - 21:00
星期三
09:00 - 21:00
星期四
09:00 - 21:00
星期五
09:00 - 21:00
星期六
09:00 - 21:00
星期日
09:00 - 21:00

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