鄭博韓

您好,我是義大利料理人馬可 Marco

https://www.instagram.com/marco.chef.zheng/
上面是IG網址,也可以參考料理照片

在做義大利菜中有10年的相關經驗,以食材原味料理,強調健康不添加人工調味品(雞湯粉、調理包等等
以料理傳統義大利菜為主的料理,
在義大利有分北義、中義、南義
而每個地區都有不同的料理手法
北義-燉菜燉肉、口味偏重
中義-排餐、野味料理
南義-清爽、偏酸


前菜-

-冷菜
-熱菜
-烤箱料理
-素食

義大利麵-義大利燉飯

-橄欖油清炒
-紅醬
-白醬
-青醬
-粉紅醬
-蛋黃奶油醬
-素食

排餐-

-牛肉
-羊肉
-豬肉
-雞肉
-海鮮

湯品-

-各式濃湯
-各式清湯


如果客戶有特殊料理需求可以提前討論
例如需要耗時的燉煮餐點 例:紅酒燉牛肉,義式傳統千層麵、北義香草啤酒燉牛肉...等等餐點可以再另外討論報價

也有提供家庭料理- 中式、日式可選擇
因於廚房每日提供員工伙食所以一般的中式日式餐點也有部分領域涉略,

中式-

-家常料理
-湯品

日式-

-蓋飯料理
-鍋物料理
-燉肉料理