專家介紹
緊急狀況危機處理、食材的庫存管理、食譜與菜單的規劃與設計、熟悉食物性質和營養知識、食品的品質管理、使用適當的處理技術準備食物、廚房用具使用／維護、使用合適的工具達成份量控制、提供營養與飲食設計、團體膳食供應與管理、飲料調製技巧、吧檯前置作業、清潔與維持用餐區域的能力、食品的擺盤及裝飾能力、了解餐飲整體的流程、清洗食物／餐具
擁有丙級中餐烹調技術士、丙級烘焙食品技術士、丙級餐旅服務技術士、丙級飲料調製技術士、國際咖啡調配師、丙級烘焙西點蛋糕
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