常見問題 1.自我介紹 法國居住五年,研習經典糕點文化, 堅持以傳統方式製作, 將歐洲糕點技術帶入台灣,連結台灣和法國技術的交流平台, 創立CLWT 甜點工作室 並選擇對土地友善的農產品原料, 推廣保護環境的良善包裝。 2.專業背景 經歷: 法國 Yssingeaux L’ENSP 學校準備法國國家糕點CAP證照 法國巴黎 Arnaud LAHRER 糕點店實習 法國Dijon Franck POURIER 糕點店糕點師 法國巴黎 Lenôtre 學校 master class 課程 證照: 取得法國國家糕點CAP證照 取得法國巴黎 Lenôtre 學校 MASTER CLASS 證書(優等) 國立高雄餐旅學院烘焙科畢業 取得烘焙證照 3.服務方式 1.法國甜點基礎家教課程 教學宗旨,以推廣法國傳統甜點為目的, 希望每個人都能像法國媽媽一樣可以不受限於設備, 以家裡現有的條件做出適合家人朋友一起製作和品嚐的美味甜點。 以家庭現有的工具配備,為您量身訂做課程. 2.法國飲食文化及生活美學推廣 創造不同情境帶入法國飲食文化及生活美學。 野餐,美食,品酒,電影,料理,下午茶,音樂...等各個角度深入法國文化。 4.收費方式 ※法國甜點基礎家教課程※ 《法式烘培之旅6堂課》 ● 課程時程:共6堂(5堂實作教學、1堂成果考核,完成考核頒發結業證書) ● 課程時間:每一堂課3~4小時 ● 課程內容: ⟪每堂課製作2款甜點作品⟫ 甜點基礎理論說明 實際示範操作 甜點裝飾技巧 甜點烘焙個別指導 如何品嚐出法國經典甜點的美味秘訣/關鍵 ● 課程費用: $30000/1位,$55000/2位,$69000/3位(上限三位) ● 其他說明:烘培材料自費(亦可協助採購,及支援器材如:鋼盆,桿麵棍...等) 《單堂體驗課程》 ● 課程時間:每一堂課3~4小時 (學員製作完成2款甜點作品) ● 課程內容:基礎理論說明、實際示範操作、學員親自完成甜點 ● 課程費用: $6000/1位(上限三位) *外縣市交通費另計 5.來往客戶 甜點家教 開幕茶會,開幕酒會 婚禮蛋糕 生日派對 6.案例分享 茶會甜點buffet