胡承鈞

一、個人資料
姓名 胡承鈞
E-mail ju***@***il.com

二、學經歷
學 歷
學 校 科 系 年級
能仁家商 餐飲管理科 畢業
經國管理暨健康學院 餐旅管理系 大 三
工讀經驗（經歷）
單 位 工 作 內 容 時 間
樂食樂美式餐廳 冷菜廚師 半年
諾斯歐小酒館 p.t廚助 半年
台北宿之酒店 廚師 三個月
台北東方文化酒店 宴會廳西餐廚師 一個月
台北喜來登大飯店
HOKA CAFE 12廚內場廚師
產品研發顧問 一年（現任）
現任
研習活動
2015台北城市美食廣計畫[廚師海外培訓研習]
2018寒假教師研習營擔任餐飲研習講師
蘇格登慢吧威士忌品酩會
帝亞吉歐 慕赫2.81工藝威士忌品酩會
麥卡倫×GQ城市野營品酩會
大摩至高探索老酒銀行101品酩會

專業證照
類 別 級別 通 過 時 間
中餐烹調 丙級 2014.03.08
西餐烹調 丙級 2014.08.22
飲料調製 丙級 2014.12.10
烘培食品-麵包
餐飲食品講師 丙級
不分級 2016.04.25


得獎事蹟
參賽項目 得獎時間 等第
2015米食與瓜果料理校園組 2015.05.02 銅
2015蔬食與健康行為國際研討會暨健康餐飲實務能力競賽-靜態組
2015.11.06
銀

2015蔬食與健康行為國際研討會暨健康餐飲實務能力競賽-動態組
2015.11.06
銀
2015佛光素食廚藝暨烘培競賽-靜態組
2015.12.30
金
新北市2015年在地飲食創意菜單設計料理競賽
2015.12.05

特優
2016全國健康餐飲實務創意能力競賽-靜態組
2016.10.21
銅
2016全國健康餐飲實務創意能力競賽-動態組
2016.10.21
銅
2016THE ONE黎饗盃頂尖餐旅人才競賽
2016.11.16
優勝
2016TOP Chef全國高中職極限廚師挑戰賽 中餐組
2016.12.22
銅
2016佛光素食廚藝暨烘培競賽-靜態組
2016.12.28
銀
2017第一屆全國文創美學創意競賽 精緻開胃菜組
2017.01.08
銅
2017JUST盃魔法廚師廚藝挑戰賽 西餐組
2017.04.29 銅
2018國際綠鑽石養身大賽 2018.02.05 佳作
2018泰國極限廚師挑戰賽 現場烹調-鯖魚 2018.06.02 銀
2018泰國極限廚師挑戰賽 現場烹調-雞豬雙拼 2018.06.02 銅
2018越南河內沙龍極限廚師挑戰賽
現場烹調-海鮮 2018.11.29 銀
2018越南河內沙龍極限廚師挑戰賽
現場烹調-牛肋 201811.29 銅

料理教學
品酒課程