眼尖的消費者最近如果有逛過大賣場，應該不難看到一款新上市的零嘴就擺在顯眼位置…這不是乖乖嗎？! 是的，這鮮黃的包裝不是五香乖乖，而是「香蕉米乖乖」。
這是因應年初以來台灣香蕉生產過剩果賤傷農，而由乖乖公司與台灣在地蕉農合作，結合香蕉醬與台灣米研發而成的新產品。第一批限量預購的2萬4千包早已銷售一空，於是在供不應求的狀況之下決定提高出貨量並進軍賣場。
▲圖片來源：翻攝自聯合新聞網
簡單料理手法就讓香蕉變成美味佳餚
一個好的創意瞬間讓台灣香蕉找到新生命，也讓大家重新注意到這個價格親民又營養滿點的超級水果(食物)，其實同樣只要花點巧思，運用簡單料理手法，就會發現香蕉除了剝皮吃、打成果汁外，也能變成餐桌上的美味餐點。
以下就為大家介紹幾道令人食指大動又輕鬆易學的香蕉料理吧～
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香蕉水果沙拉
高溫的天氣讓人食欲不振，還有什麼比清爽的香蕉水果沙拉更讓人垂涎開胃？
將香蕉去皮橫切小片搭配橘瓣、蘋果丁、奇異果丁、和藍莓(或任何你想加進去的水果)，大方灑滿沙拉碗，淋上以檸檬汁、砂糖、蜂蜜與少量橄欖油混合的特製清爽醬汁，稍稍翻攪拌勻後冷藏三十分鐘再上桌，就是一道色彩繽紛又高纖飽足的夏日輕食。
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香蕉巧克力冰棒
要是覺得香蕉水果沙拉還不夠消暑，那麼來支香蕉巧克力冰棒保證咬一口就沁涼入心。
將香蕉切對半後冷凍一小時取出，插入冰棒棍備用。然後將巧克力以微波爐加熱至溶化並攪拌成巧克力醬，再迅速把整支香蕉浸入巧克力醬沾滿表面，取出後撒上綜合堅果粒、彩色糖粒或乾燥椰子絲，靜置幾分鐘等巧克力凝固後便可享用。
這是一道可以親子一起動手做的香蕉冰品，料理之餘還能增進家人感情，何樂不為呢？
菲律賓炸香蕉捲
香蕉也能煎煮炒炸熱熱吃，如果去過東南亞或非洲旅遊想必對炸香蕉這一類的平民美食不陌生，菲律賓炸香蕉捲就是其中一。
先將油鍋預熱，然後把切小段的香蕉裹上黑糖粉用米紙(或春捲皮)捲好，下鍋炸至米紙兩端金黃後取出，再瀝去多餘油脂便可盛盤上桌。外皮酥脆、內餡軟綿的口感，絕對令人想要一口再接一口。
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烤香蕉麵包布丁
如果擔心炸香蕉捲雖然美味卻吃來有負擔，烤香蕉麵包布丁同樣可以熱熱吃又有療癒效果，還能利用家中的剩餘食材解決媽媽們的煩惱。
把家中吃不完或解凍過的吐司去邊切成麵包丁，加上切成小片的香蕉一起放進塗過奶油的烤盤後，倒入混合雞蛋、鮮奶、砂糖、少許鹽巴、香草醬和溶化奶油而成的布丁液，等麵包吸飽汁液再送進預熱180度的烤箱烤30分鐘，就是一道香氣濃郁的暖心甜點。也可當成早餐配上一杯鮮奶，讓人一整天元氣十足！
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香蕉果乾
誰說香蕉只能運動前吞一根增加能量或預防抽筋，卻不能當零食吃？別忘了香蕉果乾這個做法超簡單又讓人吃得健康的爽脆零嘴。
將香蕉切成不超過0.5公分的薄片(越薄越好)，再浸過一點檸檬汁(以防烘烤過程中香蕉變黑)，接著將香蕉薄片放進塗過薄薄一層橄欖油的烤盤，送進預熱至100度的烤箱低溫烘烤1.5小時，再翻面烤1.5小時就大功告成。可以沾著蜂蜜吃也可用密封袋裝成隨身包，走到哪就吃到哪～
現在就開始動手或跟著料理老師學做香蕉料理吧，說不定還能激發出自己的創意香蕉料理靈感哦!
